親子料理「創意雲朵蛋抓餅」-Wenwen小姐和寶貝們

圖文轉自 Wenwen小姐和寶貝們

用派脆刻抓餅和小朋友一起親子diy~好吃零失敗，大家也來試試！
派脆刻的千層抓餅，餅皮超多層次，外酥內Q真的很好吃~
每一包都是五片裝，份量少少適合小家庭，不用擔心塞爆冷凍庫，還能多囤積不同口味。
每片餅皮上下都會放防沾黏的薄片，抓餅不會黏來黏去很惱人！
料理的時候直接下鍋就可以，不用預先解凍，非常省時又快速~


氣炸雲朵蛋九層塔抓餅食譜
超簡單的食材:
派脆刻千層九層塔抓餅 一片
蛋黃一顆
蛋白兩顆
(因為想要雲朵多一點，澎一點，Wenwen是使用兩顆蛋的蛋白)

料理方式:
1.做出容器的造型 (這個步驟可以省略，直接整片烤也可以~)
將派脆刻千層九層塔抓餅，倒扣在有弧度的磁器上，碗公或盤子都可以。
Wenwen是使用小盤子塑型，邊緣捏出一些波浪造型。
連盤子一起放進氣炸鍋，溫度180度，氣炸4分鐘。抓餅就會變成立體造型唷!
如果省略這個造型的步驟，也是建議先加熱抓餅，放上雲朵再低溫加熱，雲朵才會漂亮喔~

2.製作雲朵蛋的方式:
蛋白打發至乾性發泡，放進抓餅裡~
中間留個空隙，置入蛋黃即可

3.雲朵蛋氣炸溫度與時間:
裝著雲朵的抓餅，放進氣炸烤箱，溫度設定150度，氣炸5分鐘，
Wenwen使用的是鍋寶氣炸烤箱，烤盤是鍋放在中間的高度。
如果想要蛋黃熟一點，可以設定氣炸10分鐘，(建議中途把蛋黃戳一下，比較不會外熟內生)

小提醒: 氣炸越久，雲朵外面顏色會比較偏金黃喔~
因為想吃比較熟的蛋，我們家這是夕陽彩霞版本~^^

3.氣炸雲朵蛋抓餅調味:
製作時不需要調味，食用前撒一點鹽巴就可以囉!
軟綿綿的雲朵蛋，加上酥酥脆脆的抓餅，口感真是絕配~
話說派脆刻千層九層塔抓餅，九層塔用料真是不手軟
每一口都能品嚐到塔香，和蛋黃實在超對味啊!

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